Sastojci:
- 4 svinjska kotleta
- 20 dkg pečenih i očišćenih kestena
- 8 dcl bijelog vina
- 100 g vrhnje
- 2 režnja češnjaka
- 1 žlica senfa
- 15 dkg brašna
- sol, papar, ulje
Priprema:
- Narezane kotlete začinimo solju i paprom, uvaljamo u brašno i pržimo na vrućem ulju 5 minuta sa svake strane. Stavimo ih na stranu na toplo i poklopimo.
- Na masnoću u kojoj smo pekli dodamo na tanko izrezani češnjak, kestene, malo promješamo i za dvije minute podlijemo vinom. Lagano promiješamo i dodamo senf, vrhnje, začinimo solju i paprom, izmješamo i gotov umak prelijemo po prženim kotletima.