Pages

Pogačice s čvarcima


 pogačice sa čvarcima


Sastojci:

Tijesto:
  • 500g brašna
  •  1 vrećica suhog instant kvasca
  •  2 žumanca
  •   sol
  •  60 g margarina (ili masti)
  •  250 ml mlijeka
Nadjev:
  •  300 g čvaraka
  •  100 g brašna
  •   papar
Premazivanje:
  •  1 jaje
Priprema:
  • Prosijano brašno izmiješajte s instant-kvascem. U sredinu stavite žumanca, omekšani margarin i sol pa s mlakim mlijekom izradite mekano tijesto. Ostavite pokriveno da se diže na toplome mjestu oko 30 minuta.
  • U međuvremenu sameljite čvarke pa ih izmiješajte s brašnom u koje ste dodali malo papra.
  • Dignuto tijesto razvaljajte u četvorinu (debelu oko 1 cm), premažite ga nadjevom od čvaraka i preklopite rubove tijesta. 
  • Ponovo ga razvaljajte i opet preklopite kao za lisnato tijesto. 
  • Još jednom ga razvaljajte i opet preklopite bez počivanja.
  • Ponovite postupak tri puta. 
  • Posljednji put razvaljajte tijesto na 1, 5 cm debljine pa čašom ili okruglim kalupom izrežite pogačice.
  • Složite ih na namašćen lim, površinu pogačica zarežite u obliku mrežice, premažite jajetom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta.