Mekane, pjenaste i rahle palačinke teško je postići ukoliko nemate dobru tavu i dobar recept.
Sastojci:
- 3 jaja
- 250g brašna (pola glatkog i pola oštrog)
- 350 ml mlijeka
- 1 dcl mineralne vode
- malo soli
- 2 žličice ulja
- pola žličice ruma
Priprema:
- Pjenasto umutite cijela jaja,
- izmiješajte dok ne dobijete gustu homogenu smjesu,
- ulijte ulje pa mlijeko i izmiješajte.
- Potom uz neprestano miješanje pjenjačom sipajte brašno dok ne potrošite zadanu mjericu,
- dodajte prstohvat soli i malo ruma tek toliko da smjesa dobije aromu, a još važnije da spriječite upijanje ulja. Ukoliko vam se smjesa čini gusta razrijedite je mineralnom vodom.