Sastojci:
- 1 kg krumpira
- oštro brašno
- 0,5 l vrhnja
- domaći maslac
- sol
Priprema:
Krumpir oguliti, izrezati na kockice i staviti kuhati u zasoljenu i pouljenu vodu. Kada je krumpir skuhan zgnječiti ga u vodi i polako dodavati brašno da se dobije kompaktna masa: Miješati pola sata na laganoj vatri kuhačom (plosnatom) za žgance. Domaće vrhnje kuhati dok voda ne ispari i postane gusto. Žgancima dodati domaći maslac i sol po potrebi, servirati ih tanjur ili zdjelu, u obliku žličnjaka pomoću kuhače i žlice. Preliti ih prokuhanim vrhnjem.