Sastojci
- 50 g pečene slanine
- 80 g glatkog brašna
- ½ žličice kima
- 1 jaje
- 1 žlica sjeckanog peršina
- 4 žlice prženih kockica kruha
- ulje
Priprema:
Slaninu narežemo na kockice, a jaje razbijemo u zdjelicu. U lonac iznad
vatre ulijemo 80 ml ulja, dodamo sjeckanu slaninu, kim i brašno te
pržimo, miješajući kuhačom, dok brašno ne počne dobivati zlatno-smeđu
boju. Nakon 4-5 minuta prženja ulijemo 1,5 l vode i stalno miješamo
pjenjačom da ne ostanu grudice, pričekamo da zavrije te kuhamo 3-4 minute.
Zatim juhu maknemo s vatre, posolimo je, umiješamo jaje i sjeckani
peršin, rasporedimo u tanjure, posipamo prženim kockicama kruha i
poslužimo.